带您吃喝玩乐天津卫—“糖醋排骨”

无锡“糖醋排骨”口味过于甜腻,不符合天津人的口味,后经改良形成了现在的做法。

带您吃喝玩乐天津卫—“糖醋排骨”糖醋排骨

带您吃喝玩乐天津卫—“糖醋排骨”糖醋排骨

带您吃喝玩乐天津卫—“糖醋排骨”糖醋排骨

主料:猪肋排

辅料:各种调料(做法中体现)

家庭做法:

1、肋排斩成3厘米左右清洗干净,肋排凉水下锅,放入葱、姜、料酒,大火烧开撇去血沫,转中小火煮35分钟。煮好后捞出用清水冲洗一遍,控干水分备用。

2、起锅烧油,油温6成热倒入排骨用中小火煸炒至焦黄,焦黄后捞出,锅中留油,继续大火烧至8成热,再次将肋排倒入锅中,大火煸炒30秒捞出控油备用。

3、另起一锅,倒入少许清水、白糖,小火将糖化开至颜色微黄,有小气泡,倒入排骨,盐、老抽少许、香醋、少许水淀粉,转大火不停翻炒,使每块肋排裹上酱汁,然后关火,撒上白芝麻,即可食用。

关注我!总有一款内容适合您。

来源:张二伯

发布者:迪拉,转载请注明出处

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注