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带您吃喝玩乐天津卫—“板栗烧鸡”

板栗烧鸡味道好,营养价值高还有很多疗养的功效,是一道很好的养疗名菜。

1、鸡肉性平、温、味甘,以及栗子味甘,性温,可入脾、胃、肾经。

2、可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力。

3、养胃健脾,补肾强筋,活血止血。

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“板栗烧鸡”制作简单,易上手,耗时少,属于快手菜。

主料:鸡腿(整鸡)、板栗

辅料:葱、姜、蒜

家庭做法:

1、板栗干净,开水煮5分钟左右,放入冰水中浸泡后剥皮。

2、鸡腿切块放入碗中添入清水浸泡出血水、泡出血水后,鸡块沥干水分,放入料酒、生抽、少许盐腌制30分钟

3、葱、干辣椒切段、姜、蒜切片

4、起锅烧油,依次放入姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒,爆出香味放入鸡块翻炒,加入冰糖继续翻炒,炒至鸡块微黄,加入生抽,老抽少许,放入板栗,加适量热水(没过食材即可),大火煮开,放入香叶、桂皮。转小火炖至20分钟,转大火收汁(加入盐调味),汤汁收干后放入葱段翻炒均匀即可出锅。

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来源:张二伯

发布者:迪拉,转载请注明出处

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