秋天爱奶茶,如何喝既健康又美味?

秋天爱奶茶,如何喝既健康又美味?

秋天爱奶茶,如何喝既健康又美味?

北京中医药大学东方医院营养科主治医师 魏帼

秋天的第一杯奶茶,风靡了整个网络。市售的奶茶大多是用奶茶粉冲兑而成的,奶茶粉的主要成分是植脂末、白砂糖、麦芽糊精、奶粉、速溶茶粉等。而30克的奶茶粉中,含有碳水化合物18克,这还不算奶茶中额外添加的珍珠、布丁、蜜红豆等。

另外从营养的角度来看,市售奶茶的能量高但营养价值低,蛋白质和脂肪的比例不合理,容易让肥肉找上门来。那么,有没有既健康,又美味的奶茶呢?最初的奶茶是一种用牛奶和红茶搭配而成的健康饮品,在西方和我国蒙古族、藏族等地有着悠久的饮用历史。自制奶茶很简单,先将茶煮好,再加入牛奶小火煮,最后自行调入糖或蜂蜜就可以了。一般来说,250毫升牛奶加上3~5克茶叶,再加上250毫升水,可以煮成一杯将近500毫升的奶茶。

自制奶茶还有一个好处,就是可以根据个人爱好,搭配出更丰富多彩的口味感受。《本草汇言》中记载的姜糖苏叶饮就可以和奶茶搭配,在日渐寒冷的深秋,帮助我们抵御外界寒邪,疏风散寒,暖胃解表。

姜糖苏叶奶茶

用料:生姜3克、苏叶3克、红茶3克、牛奶250毫升、红糖15克

制作方法:将生姜、苏叶洗净,切丝,和红茶一同放入茶杯中,加沸水冲泡5~10分钟。然后去掉生姜、苏叶和红茶,倒入牛奶、红糖调味即可。

使用注意:此奶茶中生姜、苏叶可以起到辛温发散风寒的作用,而牛奶、红茶则可健脾暖胃,再加入红糖,既能缓解生姜、苏叶的辛辣苦涩的口感,又可以帮助牛奶、红茶暖胃驱寒,所以比较适合当做入秋后的保健饮品来饮用。但是需要注意的是,素体阴虚或湿热内蕴的人群不太适合。

文中图片来自网络

编辑 || 范宏博 李娜

值班主任 || 范宏博

来源:保健时报

发布者:迪拉,转载请注明出处

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