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再见了,天津人最爱的烧烤!

国庆长假结束了,凉风嗖嗖、阴雨绵绵,意味着秋天来了!同时也意味着,天津人的一项大型活动已经接近尾声。

轻轻地你走了,正如你轻轻地来,天津人挥泪一别,再见了,咱爱的烧烤!

再见了,天津人最爱的烧烤!

烧 TJBBQ 烤

夏天,正是一年里最适合约烧烤的季节!说到烧烤,你的第一反应是:A.天津烧烤! B.天津烧烤?
A:天津人,鉴定完毕
B:你真的非常需要认真看完今天这篇推文…

天津烧烤:烧烤界的黑马

再见了,天津人最爱的烧烤!

说起烧烤,很难想到天津,毕竟,北有锦州南有重庆成都。

说起天津,也很难会想到天津的烧烤,毕竟天津有面上的十八个褶子的包子,咬一口汤汁就流出来,有接地气的大饼夹一切,只要你想得到的,咱都可以夹着吃。有早点界的扛把子煎饼果子,每天都离不开它,还有美味无比的没有菜没有锅巴的锅巴菜,可懂的人都知道,天津人就好这一口~

再见了,天津人最爱的烧烤!

天津烧烤出道晚,在烧烤圈论资排辈,不一定能轮得到天津烧烤,但天津烧烤后来居上,综合南北烧烤界之精华,颇有超越前辈之势,绝对是贵圈的一匹黑马…

十个天津人就有九个是真爱,别不信,晚上八九点你去大街上瞅瞅,就会发现天津人对烧烤的喜爱,完全超出你的想象。

再见了,天津人最爱的烧烤!

因为再也没有比这里更充满,烟火气息人情味儿的地方了,烟火气里藏着生活最初的模样…

再见了,天津人最爱的烧烤!

爱撸串的大多是天津爷们,当然也少不了姐姐,三三两两,或者四五成群,往街道上扯一张桌子,几个小板凳。

再见了,天津人最爱的烧烤!

每人面前再摆上一盘串串,拿起一串,牙尖对准小肉一扯,熟练的剔走串串上的各色肉肉,吃的满嘴流油,那味道叫一个香~

配着一大盘毛豆,再整点小龙虾就着各种铁签子肉串,重口的来两串大腰子,再来一大口透心凉的啤酒,高兴时再划上几圈拳,倍儿爽,不要再说天津没有夜生活了!

再见了,天津人最爱的烧烤!

甚至在疫情期间,全国人民在家花式秀厨艺,咱天津人却在秀烧烤技术~

再见了,天津人最爱的烧烤!

要论烧烤技术哪家强?当数津城“卫嘴子”!

天津烧烤摊:天天上演友情大片

在东北,检验老铁够不够铁的,唯一标准是跟谁搓澡。

在天津,这个标准则变成了,今晚你跟谁一起烧烤!

再见了,天津人最爱的烧烤!

估计每个天津人心里,都有这么一个清单,周一到周日烧烤名单,重要的一定要排周五,第二天不上班,想到几点到几点。

再见了,天津人最爱的烧烤!

在天津,夏天根本不用进电影院,八九点走上天津街头,随时上演友情大片,你可以当导演、制片人、主演,随你挑!还可以看露天友情剧,有时候还会上演无间道。

再见了,天津人最爱的烧烤!
电影的名字大家都知道,对,我们一起大声说…

烧 烤 兄 弟

再见了,天津人最爱的烧烤!

剧情的开头都是这样的:天津的夏天热到没朋友。白天,太阳晒的,根本不想出门。晚上就不一样了,小风吹着再配上昏黄的灯光,气氛就来了。这时候,一群天津卫嘴子从天津的四面八方赶到约定地点,只为了吃烧烤。

再见了,天津人最爱的烧烤!

天津人吃烧烤,只带自己人!局上不会有酒桌上的推杯换盏,愿意喝多少就喝多少,慢慢喝。看似是在撸串喝啤酒,实则是哥几个在聊人生、聊理想、随便聊。

就算是刚认识的朋友,一起坐在路边毫无形象地大口喝酒,大口撸串,也能让人瞬间放下防备,敞开心扉!一顿烧烤下来,你就能明明白白地看出这桌人的脾气秉性。

再见了,天津人最爱的烧烤!

能在路边一起撸串烧烤的,都是仗义、投脾气的兄弟,值得一生珍藏!简直是人生一大乐事~

再见了,天津人最爱的烧烤!

看看这两哥们,烧烤都烤到海边了。钓起来就烤,新鲜程度真的宇宙最强!!

只要能吃的都烤了吃

天津人烧烤都吃点嘛?特此,小编专门跑到天津的烧烤摊上一探究竟,结果让人大失所望~

再见了,天津人最爱的烧烤!

天津人太会吃了,天上飞的、水里游的、地上跑的,树上长的、土里长的,无一幸免~

再见了,天津人最爱的烧烤!

#必点篇#

天津人吃烧烤也是有讲究的,必点项目先下手,再根据今日心情配上几个~

再见了,天津人最爱的烧烤!
烤五花肉

五花有肥有瘦,肥肉被烤得冒油,又被瘦肉吸收,吃起来油而不腻!最关键没有太重的烧烤料味,一口下去全是纯粹的肉香!小编爱吃稍微烤焦一点的,一定要趁热吃。

外面脆脆的,有点焦香。一口咬下去,油直冒。爱吃辣椒的小伙伴,可以撒一点辣椒面。辣椒的香味和肉的香味混合在一起简直妙不可言!

再见了,天津人最爱的烧烤!
烤羊肉串

咱天津吃的是绵羊肉,如果第一次吃的会觉得有点膻味。但有的人就爱那味,不膻不好吃。烤羊肉还要注意火候,不能烤太老不能太嫩,表皮酥脆刚刚好。

一口咬下去,满嘴都是香浓的肉汁,隔着屏幕都闻到的香味!怕长胖的姐姐根本不用担心,羊肉多余油脂早已被高温融化。

再见了,天津人最爱的烧烤!
烤牛心管

吃牛心管要选肉头厚的,烤出来才有料.好吃的烤牛心管,吃起来口感像牛板筋,但是不会塞牙,有嚼劲。真是吃完一串,再来一串!简直停不下来!

再见了,天津人最爱的烧烤!
烤鸡肉串

烤鸡肉串一定要选择鸡腿的肉,烤之前可以用秘制酱料腌制一下。烤出来的鸡肉串鲜嫩无比,一口吃下,鸡肉的嫩、酱汁的鲜,齐齐在口舌中爆开,一口一口根本停不下来。

再见了,天津人最爱的烧烤!
烤鸡脚

鸡脚生烤、卤了烤都可。烤好的鸡爪,表面金黄。

吃鸡脚也是有技巧的,双手齐上阵。先咬一口掌中宝,再来分解各关节。吃的时候吸一下手指头。吃起来倍儿爽!最后连骨头渣渣也不放过!

#小清新篇#

再怎么爱吃肉也会被腻到,这个时候就需要来几串,小清新的蔬菜烤串来中和一下,不要看是素串,一点也不输荤串的味道,有的荤串还能吃出肉肉的香味~

关键吃了不长肉,绝了!

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鱼豆腐

烤热的鱼豆腐会胀得胖乎乎的,柔嫩的口感透着点鲜味。不喜欢吃海货的挑食小孩也不会讨厌它!

再见了,天津人最爱的烧烤!
金针菇

在天津烧烤摊上,金针菇主要有两种吃法。一种是用一片五花肉裹在金针菇的外表一起烤,烤的时候,五花肉的油流出来刚好被金针菇吸收,而金针菇独有的菌香也和五花肉的香味融合在一起。

还有一种就是放各种调料,用锡纸包烧。金针菇不管怎么烤都不影响它脆脆的口感。

再见了,天津人最爱的烧烤!
烤茄子

烤茄子软烂入味,蒜香扑鼻。吃的时候还要把料和茄子肉搅拌一下,用筷子裹着吃。想想小编都忍不住流口水了。

再见了,天津人最爱的烧烤!
烤韭菜

烤韭菜虽然味道重,但特别好吃,天津爷们的大爱。烤韭菜要一边烤一边放调料。不管再怎么烤,到最后放到嘴里嚼,都有嚼头,而且越嚼越带劲。

#海鲜篇#

天津开海的时候,烧烤摊菜品区又多了很多选择,简直是琳琅满目~

再见了,天津人最爱的烧烤!
烤扇贝

烤扇贝一定要有粉丝、蒜蓉,爱吃辣的小伙伴还可以放点辣椒。

再见了,天津人最爱的烧烤!
烤生蚝

吃生蚝,吃的就是一个鲜字。每天从海里现捞上来的,不隔夜,超级新鲜加上蒜蓉和调料的生蚝鲜嫩多汁,唇齿留香。吃的时候还有讲究,一定要吸溜一下,连壳里的汤汁也不能放过。

#百搭CP#

再见了,天津人最爱的烧烤!
醋椒豆腐

天津人吃烧烤,必点醋椒豆腐,滚烫滚烫的嫩豆腐,绽放在汤里轻薄的鸡蛋花,放上葱丝提香。

解腻的醋,再点上那么点儿香油。喝一碗酸嫩爽口的豆腐,口舌生津,能多吃两三对儿鸡翅。而且还可以灭灭烧烤的火,不至于一顿烧烤就上火。

再见了,天津人最爱的烧烤!
花毛一体

这绝对是天津人最爱的下酒菜,没有之一。花生毛豆,都是甜糯的口感,越嚼越想嚼。完全是灵魂伴侣。

可有时候小编就纳闷了,同样是吃,为嘛就非得拿来火上烤一烤。到了夏秋季节,还离不开了?!小编查了查,原来啊,这种现象还有专业名词,叫做“美拉德反应”。是指在高温下,食物里的氨基酸和糖类产生令人愉悦的香气和色泽。

难怪烧烤那么好吃!天津的老人小孩都耐吃!

去哪吃?去狗食馆!

再见了,天津人最爱的烧烤!

天津人最爱的烧烤摊,绝对不是装修的金碧堂皇,气派十足的大店。

反而是那些看起来有点破旧,环境不怎么样,十几平米只有三五张小桌的小店最得大伙儿青睐。

咱天津人称之为狗食馆,也就是外地人俗称的脏摊,苍蝇馆。特指味道超给力环境却不是很好的小馆子。

这些馆子很少开在市中心的繁华地段,大都藏在居民楼里或是各种名不见经传的美食街里。

再见了,天津人最爱的烧烤!

有的甚至连个正式的名字或是招牌都没有,完全是前赴后继的哏儿都吃货靠着一张又一张刁钻的嘴鉴定出来的。

狗食馆和大店绝不只是在于地段和装修,还在碳炉上那一串串滋这油花,烟雾缭绕的烤串上。

在狗食馆,吃法也因人而异。有的人喜欢自己烤了吃,老板就给生一盆火,慢慢烤。

再见了,天津人最爱的烧烤!

有时候烤肉,油滴下去,火苗嗖的就串起来。老板匆匆来“救火”,肉也烤焦了,相视一笑,从头再来。

但小编受不了这种自己烤的,一个是烟太熏人,另一个是吃完之后衣服上、头发根儿全是烧烤味,但也乐趣无穷。

再见了,天津人最爱的烧烤!

看完之后是不是很馋?是不是有想立马冲向烧烤摊的冲动?

那就对了!趁着最近几天天气不错,赶快抓住夏天的小尾巴,再吃上一顿最爱的烧烤!

发布者:迪拉,转载请注明出处:微天津

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